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バリねこ

2016年03月03日

おから


村杉温泉にある川上豆腐さんのおからを沢山頂きました。
今朝絞りたてでフアフアです。
スーパーで買うのと違います。
モナ&モモタロウによくあげるので冷凍庫に常備してます。
今日はできたてをあげました。
おから煮・コロッケ・サラダを作ります。
大豆は女性にありがたい食品です。
うれしい頂き物でした。
オリエンタルリラクゼーション bamboo http://bamboo.vivian.jp



Posted by バリねこ at 17:41│Comments(1)
この記事へのコメント
このおから、美味しそうですね。
天皇の料理番として有名な秋山徳蔵という方は昭和天皇からこんな問いを受けたそうです。それは「この世で一番不味い物とうまい物はなんだ」というものでした。秋山は「それは『おから』です」と答えたと言います。理由は「おからは栄養があるのと同時に何とでも合わすことができる食材である。」ということでした。例えば最上の牛肉を使った「すき焼き」の汁で作ったおから煎りは最上の料理ですし、おからそのものを食べたら、食べられたものでないほど「まずいもの」だと天皇に答えたエピソードがあります。この川上さんの「おから」なら
豆の味そのものが残っていて美味しいこと間違いないでしょう\(^o^)/
Posted by 越後OYAJI越後OYAJI at 2016年03月05日 01:02
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